Außergewöhnliche Zeiten erfordern außergewöhnliche Maßnahmen

Finnair reagiert auf den coronabedingten Rückgang der Flüge und bietet nun die Taste of Finnair-Gerichte der Business Class in ausgewählten K-Supermärkten  an. Die Nachfrage ist überwältigend!

Normalerweise bereiten die Köche von Finnair Kitchen täglich tausende hochwertige Essensportionen für die Passagiere der Finnair-Flüge zu. Durch das Herunterfahren des Flugbetriebes mussten die meisten der nahezu 500 Mitarbeiter in Vantaa beurlaubt werden. Auf der Suche nach alternativen Lösungen kam eine Idee von der Zusammenarbeit mit den Supermärkten der Kesko-Gruppe zustande. Beim Start des Pilotprojektes im K-Citymarket Tammisto in Vantaa waren die Produkte bereits am ersten Tag ausverkauft. Viele Menschen sind zurzeit gezwungen, im Homeoffice zu arbeiten und sind froh, hochwertige Fertiggerichte kaufen zu können.

Erfahrener Kooperationspartner

Die ersten guten Erfahrungen machten Mut zu weiteren Schritten. Finnair hatte keine Erfahrungen im Einzelhandel, deshalb bot sich die Kooperation mit einer Supermarktkette mit fertigen Absatzstrukturen und Lebensmittel-Knowhow an. Die Produkte mussten an die gesetzlichen Anforderungen hinsichtlich der Verpackung, der Nährstoffangaben und –codes angepasst werden.

Die im Supermarkt angebotenen Gerichte sind zwar vom originalen Angebot der Business Class –Flüge von Finnair inspiriert, mussten jedoch an die Anforderungen des Lebensmitteleinzelhandels angepasst werden. Das Geschmackserlebnis über den Wolken ist durch die unterschiedlichen Druckverhältnisse anders, so dass weniger Gewürze und Salz notwendig sind. Auch die Größe der Portionen musste deutlich erhöht werden.

Blaubeeren statt Tomaten

Wer mit Finnair geflogen ist, kennt auch den beliebten Blaubeersaft, der seit 2014 im Angebot ist. Den mit dem Finnair-Logo versehenen Saft gibt es seit Dezember auch im Supermarkt für den häuslichen Genuss. Der Saft wird übrigens im Werk von Eckes-Granini in Turku hergestellt.

Der Erfolg des Taste of Finnair-Pilotprojektes war so groß, dass es die Gerichte nunmehr in zehn K-Supermärkten in Helsinki, Vantaa, Espoo, Tampere, Turku, Hämeenlinna und Porvoo gibt. Man kann täglich unter drei Hauptgerichten wählen, von Freitag bis Sonntag kommt noch eine Vorspeise hinzu. Das Produktangebot wird ständig weiterentwickelt und das Menü in regelmäßigen Abständen gewechselt.

Wenn man schon nicht fliegen kann zurzeit, so kann man sich zumindest auf eine kulinarische Reise begeben!

 

 

Quellen:

www.finnair.com

www.kesko.fi

Alle Fotos: Finnair